Shelf life of ground beef enriched with omega-3 and/or conjugated linoleic acid and use of grape seed extract to inhibit lipid oxidation
- Gómez, I.
- Beriain, M.J.
- Mendizabal, J.A.
- Realini, C.
- Purroy, A.
ISSN: 2048-7177
Datum der Publikation: 2016
Ausgabe: 4
Nummer: 1
Seiten: 67-79
Art: Artikel