Effect of high hydrostatic pressure processing on norovirus infectivity and genome stability in strawberry puree and mineral water

  1. Kovač, K.
  2. Diez-Valcarce, M.
  3. Raspor, P.
  4. Hernández, M.
  5. Rodríguez-Lázaro, D.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605,  1879-3460

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 152

Nummer: 1-2

Seiten: 35-39

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2011.10.005 GOOGLE SCHOLAR

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