Comparative study of lactic acid bacteria house flora isolated in different varieties of 'chorizo'

  1. Santos, E.M.
  2. González-Fernández, C.
  3. Jaime, I.
  4. Rovira, J.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 39

Nummer: 1-2

Seiten: 123-128

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0168-1605(97)00128-1 GOOGLE SCHOLAR

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