Grilling of sardine fillets. Effects of frozen and thawed modality on their protein quality
- García-Arias, M.T.
- Álvarez Pontes, E.
- García-Linares, M.C.
- García-Fernández, M.C.
- Sánchez-Muniz, F.J.
ISSN: 0023-6438
Any de publicació: 2003
Volum: 36
Número: 8
Pàgines: 763-769
Tipus: Article