Production of a thermoresistant alpha-galactosidase from Thermus sp. strain T2 for food processing

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Zeitschrift:
Food Biotechnology

ISSN: 0890-5436,  1532-4249

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 21

Nummer: 1

Seiten: 91-103

Art: Artikel

DOI: 10.1080/08905430701191221 GOOGLE SCHOLAR

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