Production of a thermoresistant alpha-galactosidase from Thermus sp. strain T2 for food processing

  1. Pessela, B.C.C.
  2. Fernández-Lafuente, R.
  3. Torres, R.
  4. Mateo, C.
  5. Fuentes, M.
  6. Filho, M.
  7. Vian, A.
  8. García, J.L.
  9. Guisán, J.M.
  10. Carrascosa, A.V.
Revista:
Food Biotechnology

ISSN: 0890-5436,  1532-4249

Ano de publicación: 2007

Volume: 21

Número: 1

Páxinas: 91-103

Tipo: Artigo

DOI: 10.1080/08905430701191221 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable