Alteraciones físico-químicas de los alimentos
Éditorial: Centro de Estudios Comarcales del Bajo Aragón (Caspe) ; Institución "Fernando el Católico" ; Diputación Provincial de Zaragoza
ISBN: 84-7820-616-7
Année de publication: 2002
Pages: 73-80
Congreso: Curso de Verano Interdisciplinar: Alimentos y Salud (2. 2001. Caspe)
Type: Communication dans un congrès