Caracterización químico-física de la peroxidasa de Palma Real (Roystonea regia), una enzima con elevada estabilidad

  1. Sánchez Zamorano, Laura
Supervised by:
  1. Manuel García Roig Director
  2. Valery Shnyrov Director

Defence university: Universidad de Salamanca

Fecha de defensa: 29 October 2009

Committee:
  1. Juan Manuel Cachaza Silverio Chair
  2. María del Pilar García Santos Secretary
  3. Francisco Gavilanes Franco Committee member
  4. Alfonso Ros Barceló Committee member
  5. Juan Bautista Arellano Martínez Committee member

Type: Thesis

Teseo: 305388 DIALNET lock_openGREDOS editor

Abstract

[ES] Esta tesis se plantea definir una enzima con unas características mucho mejores que las de la peroxidasa de rábano picante, capaz de sustituirla en la mayor parte de sus aplicaciones biotecnológicas. Una enzima más estable permitiría realizar los procesos más eficazmente y en mejores condiciones de pH y temperatura, lo que sería rentable y, además, beneficioso para el Medio Ambiente.