Determination of hydroxyproline in cured pork sausages and dry cured beef products by NIRS technology employing a fibre-optic probe
- González-Martín, M.I.
- Bermejo, C.F.
- Hierro, J.M.H.
- González, C.I.S.
ISSN: 0956-7135
Datum der Publikation: 2009
Ausgabe: 20
Nummer: 8
Seiten: 752-755
Art: Artikel