Prediction of sensory attributes of cheese by near-infrared spectroscopy

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2011

Volumen: 127

Número: 1

Páginas: 256-263

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.12.105 GOOGLE SCHOLAR