Subject discipline: Agriculture, Nutrition and Animal Health

University: Salamanca

Area: Food Technology

Research group: ALIMENTOS: PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN Y CARACTERIZACIÓN

Email: irevilla@usal.es

Doctor by the Universidad de Burgos with the thesis Efecto de la aplicación de enzimas pectinoliticas, clarificantes y extractoras de color, sobre la calidad de vinos tintos 1999. Supervised by Dr. María Luisa González San José.