Probióticos y metabolismo del gluten

  1. Gutiérrez Getino, Sergio
unter der Leitung von:
  1. Leandro Benito Rodríguez Aparicio Doktorvater
  2. Miguel Ángel Ferrero-García Doktorvater
  3. Honorina Martínez Blanco Doktormutter

Universität der Verteidigung: Universidad de León

Fecha de defensa: 23 von November von 2018

Gericht:
  1. Juan Carlos Argüelles Ordóñez Präsident/in
  2. Santiago Gutiérrez Sekretär
  3. Eulalia Alonso Iglesias Vocal

Art: Dissertation

Zusammenfassung

Entre los objetivos fundamentales propuestos para esta tesis doctoral destaca el de evaluar la capacidad antimicrobiana de los caldos libres de células de cepas bacterianas ácido-lácticas con potencial probiótico frente a diversos microorganismos patógenos.