The effect of quercetin dietary supplementation on meat oxidation processes and texture of fattening lambs
- Andrés, S.
- Huerga, L.
- Mateo, J.
- Tejido, M.L.
- Bodas, R.
- Morán, L.
- Prieto, N.
- Rotolo, L.
- Giráldez, F.J.
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 96
Nummer: 1
Seiten: 806-811
Art: Artikel