Behavior of listeria monocytogenes in sliced ready-to-eat meat products packaged under vacuum or modified atmosphere conditions

  1. Menéndez, R.A.
  2. Rendueles, E.
  3. Sanz, J.J.
  4. Capita, R.
  5. García-Fernández, C.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Any de publicació: 2015

Volum: 78

Número: 10

Pàgines: 1891-1895

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-15-103 GOOGLE SCHOLAR