Interaction of fatty acids with β-lactoglobulin and albumin from ruminant milk
- Pérez, M.D.
- De Villegas, C.D.
- Sánchez, L.
- Aranda, P.
- Ena, J.M.
- Calvo, M.
ISSN: 0021-924X
Any de publicació: 1989
Volum: 106
Número: 6
Pàgines: 1094-1097
Tipus: Article
Revista:
Journal of Biochemistry