Descontaminación de la carne de ave. I .Tratamientos físicos de descontaminación

  1. Capita González, Rosa
  2. Alonso Calleja, Carlos
  3. Sierra Castrillo, Marisa
  4. García Fernández, María del Camino
  5. Moreno García, Benito
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1999

Número: 303

Páginas: 97-102

Tipo: Artículo

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