Alteración microbiana de los productos cárnicos cocidos durante su almacenamiento a refrigeración
- Mateo Oyagüe, Javier
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
ISSN: 0212-1689
Datum der Publikation: 2006
Jahr: 25
Nummer: 208
Seiten: 57-62
Art: Artikel