El charqui y otros productos cárnicos de humedad intermedia elaborados en algunas regiones de lationamérica

  1. Zumalacárregui Rodríguez, José María
  2. Mateo Oyagüe, Javier
  3. Sainz, R.
  4. Ramos, D.D.
  5. González Tenorio, Roberto
  6. Caro Canales, Irma
  7. Soto Simental, Sergio
  8. Parra Testal, Vita
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 2006

Año: 25

Número: 215

Páginas: 76-80

Tipo: Artículo

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