Métodos de determinación de la actividad de acidificación de la bacterias acidolácticas utilizadas en la industria láctea
- Caro Canales, Irma
- Mateo Oyagüe, Javier
- Franco Fernández, Melitón Jesús
Zeitschrift:
ILE: Industrias lácteas españolas
ISSN: 0210-0037
Datum der Publikation: 1999
Nummer: 245-246
Seiten: 36-42
Art: Artikel