Influence of poultry carcass skin sample site on the effectiveness of trisodium phosphate against Listeria monocytogenes

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Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 65

Nummer: 5

Seiten: 853-856

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-65.5.853 GOOGLE SCHOLAR

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