The effects of processing and preservation technologies on meat quality: Sensory and nutritional aspects
- Gómez, I.
- Janardhanan, R.
- Ibañez, F.C.
- Beriain, M.J.
Revista:
Foods
ISSN: 2304-8158
Año de publicación: 2020
Volumen: 9
Número: 10
Tipo: Revisión