Relationships between physico-chemical parameters and microbial groups in Manchego and Burgos cheeses studied by principal component analysis.

  1. García, M.C.
  2. Otero, A.
  3. García, M.L.
  4. Moreno, B.
Revista:
Microbiología (Madrid, Spain)

ISSN: 0213-4101

Any de publicació: 1987

Volum: 3

Número: 2

Pàgines: 91-100

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR