Detection of enteric viruses and core microbiome analysis in artisanal colonial salami-type dry-fermented sausages from santa catarina, brazil
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- Sobral Marques Souza, D.
- Acordi Menezes, L.A.
- de Melo Pereira, G.V.
- Rodríguez-Lázaro, D.
- Fongaro, G.
- De Dea Lindner, J.
Zeitschrift:
Foods
ISSN: 2304-8158
Datum der Publikation: 2021
Ausgabe: 10
Nummer: 8
Art: Artikel
