Predicción de los parámetros de cata de jamón ibérico mediante técnicas instrumentales

  1. Revilla, I 1
  2. Vivar-Quintana, A.M. 1
  3. Martínez-Martín, I. 1
  4. Hernández-Ramos, P. 1
  5. González-Martín, I 1
  1. 1 Universidad de Salamanca
    info

    Universidad de Salamanca

    Salamanca, España

    ROR https://ror.org/02f40zc51

Revista:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

ISSN: 1132-2675

Any de publicació: 2021

Número: 297

Pàgines: 56-64

Tipus: Article

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