Optimal operation of a protein hydrolysis reactor with enzyme recycle

  1. Prieto, C.A.
  2. Guadix, E.M.
  3. Guadix, A.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Any de publicació: 2010

Volum: 97

Número: 1

Pàgines: 24-30

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2009.08.041 GOOGLE SCHOLAR