Optimal operation of a protein hydrolysis reactor with enzyme recycle

  1. Prieto, C.A.
  2. Guadix, E.M.
  3. Guadix, A.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 97

Nummer: 1

Seiten: 24-30

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2009.08.041 GOOGLE SCHOLAR