Papel de la albúmina sérica como panalérgeno implicado en la alergia persistente a leche de vaca y epitelios
- VICENTE SERRANO, JONATÁN
- Maria Luisa Caballero Soto Director
- Alfredo Blanco Quirós Co-director
Defence university: Universidad de Valladolid
Fecha de defensa: 15 February 2008
- José María Eiros Bouza Chair
- Eduardo Arranz Sanz Secretary
- María Rosa Rodríguez Pérez Committee member
- María Jesús Coma del Corral Committee member
- María José Mellado Peña Committee member
Type: Thesis
Abstract
Los niños con alergia persistente a leche de vaca presentan, desde el momento del diagnóstico, unos valores mayores tanto en prueba cutánea como de IgE específica frente a las diferentes proteínas de la leche que los niños que desarrollan tolerancia. Los alérgicos persistentes presentan por otro lado mayor riesgo de tener rinoconjuntivitis y asma alérgicos por sensibilización frente a epitelios de animales. En nuestro estudio demostramos que la albúmina sérica de diferentes mamíferos presenta reactividad cruzada en leche, carne y epitelios y está directamente implicada en la sensibilización frente a epitelios que presentan los pacientes alérgicos persistentes a leche. Demostramos también que al someter al efecto del calor a diferentes carnes la albúmina se desnaturaliza siendo tolerada su ingesta por los pacientes alérgicos a leche.