Evolución de los monosacáridos en un vino tinto durante su envejecimiento en barricas de roble

  1. Gómez Cordovés de la Vega, María del Carmen
  2. Nozal Nalda, María Jesús del
  3. Bernal Yagüe, José Luis
  4. Álamo Sanza, María del
Libro:
Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997
  1. García Barroso, Carmelo (coord.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Cádiz ; Ayuntamiento de El Puerto de Santa María

ISBN: 84-89141-23-1

Año de publicación: 1999

Páginas: 277-282

Congreso: Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en El Puerto de Santa María (1. 1997. El Puerto de Santa María)

Tipo: Aportación congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet