Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos
- Gómez Pallarés, Manuel
- Caballero Calvo, Pedro Antonio
- Blanco Fuentes, Carlos A.
- Ronda Balbás, Felicidad
Editorial: Secretariado de Publicaciones ; Universidad de Valladolid
ISBN: 84-8448-363-0
Año de publicación: 2006
Páginas: 9-20
Tipo: Capítulo de Libro