Influencia de la coinoculación levaduras-bacterias en el desarrollo de la fermentación maloláctica

  1. Encarnación Fernández Fernández
  2. José Manuel Rodríguez Nogales
  3. Josefina Vila Crespo
  4. Jesús Yuste Bombín
  5. Elena Felipe Fuentes
Libro:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
  1. Elena Falqué López

Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo

ISBN: 978-84-8158-438-7

Ano de publicación: 2009

Páxinas: 281-283

Congreso: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)

Tipo: Achega congreso

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