Efecto del tipo de curado y nivel de tostado de las astillas de madera "Quercus pyrenaica" sobre las características organolépticas de los vinos envejecidos
- María del Álamo
- Laura Gallego
- Ignacio Nevares
- Juanjo Parra
- Brígida Fernández de Simón
- Estrella Cadahía
- Íñigo Lizarralde
- Elena Falqué López
Editorial: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 978-84-8158-438-7
Ano de publicación: 2009
Páxinas: 477-480
Congreso: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)
Tipo: Achega congreso