Kinetic parameters of Escherichia coli O157:H7 survival during fermentation of milk and refrigeration of home-made yoghurt
- Bachrouri, M.
- Quinto, E.J.
- Mora, M.T.
ISSN: 0958-6946
Año de publicación: 2006
Volumen: 16
Número: 5
Páginas: 474-481
Tipo: Artículo