Ultrafast hydrolysis of inulin in supercritical water: Fructooligosaccharides reaction pathway and Jerusalem artichoke valorization

  1. Martínez, C.M.
  2. Adamovic, T.
  3. Cantero, D.A.
  4. Cocero, M.J.
Revista:
Industrial Crops and Products

ISSN: 0926-6690

Any de publicació: 2019

Volum: 133

Pàgines: 72-78

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.INDCROP.2019.03.016 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible