Ultrafast hydrolysis of inulin in supercritical water: Fructooligosaccharides reaction pathway and Jerusalem artichoke valorization
- Martínez, C.M.
- Adamovic, T.
- Cantero, D.A.
- Cocero, M.J.
Revista:
Industrial Crops and Products
ISSN: 0926-6690
Ano de publicación: 2019
Volume: 133
Páxinas: 72-78
Tipo: Artigo