Effect of sorghum flour properties on gluten-free sponge cake

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Revista:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Año de publicación: 2022

Volumen: 59

Número: 4

Páginas: 1407-1418

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S13197-021-05150-0 GOOGLE SCHOLAR