Influence of protein source on the characteristics of gluten-free layer cakes
- Sahagún, M.
- Bravo-Núñez, Á.
- Báscones, G.
- Gómez, M.
Revista:
LWT
ISSN: 0023-6438
Año de publicación: 2018
Volumen: 94
Páginas: 50-56
Tipo: Artículo