Aroma release in wine using co-immobilized enzyme aggregates

  1. Ahumada, K.
  2. Martínez-Gil, A.
  3. Moreno-Simunovic, Y.
  4. Illanes, A.
  5. Wilson, L.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Ano de publicación: 2016

Volume: 21

Número: 11

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/MOLECULES21111485 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor