Effects of dielectric barrier discharge (DBD) generated plasma on microbial reduction and quality parameters of fresh mackerel (Scomber scombrus) fillets

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Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2017

Volumen: 44

Páginas: 117-122

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2017.07.006 GOOGLE SCHOLAR