Growth potential of Escherichia coli O157: H7 on fresh-cut fruits (melon and pineapple) and vegetables (carrot and escarole) stored under different conditions

  1. Abadias, M.
  2. Alegre, I.
  3. Oliveira, M.
  4. Altisent, R.
  5. Viñas, I.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2012

Volum: 27

Número: 1

Pàgines: 37-44

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2012.02.032 GOOGLE SCHOLAR