Métodos clásicos de evaluación sensorial

  1. María Luisa González San José 1
  2. Isabel Jaime Moreno 1
  3. Cristina Lasanta Melero 2
  1. 1 Universidad de Burgos
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    Universidad de Burgos

    Burgos, España

    ROR https://ror.org/049da5t36

  2. 2 Universidad de Cádiz
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    Universidad de Cádiz

    Cádiz, España

    ROR https://ror.org/04mxxkb11

Libro:
Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consummidor
  1. Pérez Elortondo, Francisco José (coord.)
  2. Salvador Moya, María Dolores (coord.)

Editorial: Acribia

ISBN: 978-84-200-1279-7

Año de publicación: 2022

Páginas: 3-25

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet