Physicochemical, Morphological, Thermal, and Rheological Properties of Native Starches Isolated from Four Cultivars of Anchote (Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn.) Tuber
- Wolde, Y.T.
- Emire, S.A.
- Abebe, W.
- Ronda, F.
Zeitschrift:
Gels
ISSN: 2310-2861
Datum der Publikation: 2022
Ausgabe: 8
Nummer: 9
Art: Artikel