Valorisation of low-valued ray-finned fish (Labeobarbus nedgia) by enzymatic hydrolysis to obtain fish-discarded protein hydrolysates as functional foods
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Revista:
Food and Bioproducts Processing
ISSN: 0960-3085
Año de publicación: 2023
Volumen: 141
Páginas: 167-184
Tipo: Artículo