Quantifying the surface properties of enzymatically-made porous starches by using a surface energy analyzer

  1. Martinez-Alejo, J.M.
  2. Benavent-Gil, Y.
  3. Rosell, C.M.
  4. Carvajal, T.
  5. Martinez, M.M.
Revista:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Año de publicación: 2018

Volumen: 200

Páginas: 543-551

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2018.08.035 GOOGLE SCHOLAR

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