Kinetics of extraction and degradation of pectin derived compounds from onion skin wastes in subcritical water
CRediT (contribución de los investigadores):
Benito-Román, Ó.:
Redacción - revisión y edición, Redacción - borrador original, Investigación, documento.contribucion.FUNDINGACQUISITION, Análisis formal, Curación de datos, Conceptualización.
Melgosa, R.:
Redacción - revisión y edición, Análisis formal.
Illera, A.E.:
Redacción - revisión y edición.
Sanz, M.T.:
Redacción - revisión y edición, Administración del proyecto, documento.contribucion.FUNDINGACQUISITION, Curación de datos.
Beltrán, S.:
Redacción - revisión y edición, documento.contribucion.FUNDINGACQUISITION.
Revista:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Año de publicación: 2024
Volumen: 153
Tipo: Artículo