Microbiome mapping in beef processing reveals safety-relevant variations in microbial diversity and genomic features

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Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2024

Volumen: 186

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2024.114318 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Objetivos de desarrollo sostenible