Disciplina temática: Agricultura, alimentación y sanidad animal

Universidad: León

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Email: aalvo@unileon.es

Doctor por la Universidad de León con la tesis Estudio de los factores que determinan la respuesta de adaptación ácida y de protección cruzada frente al calor de Salmonella Typhimurium y Salmonella Senftenberg mecanismos implicados 2009. Dirigida por Dr/a. Ana Bernardo Álvarez, Dra. Mercedes López Fernández.