Microbial community structure of plant-based meat alternatives

  1. Roch, F.-F.
  2. Dzieciol, M.
  3. Quijada, N.M.
  4. Alteio, L.V.
  5. Mester, P.-J.
  6. Selberherr, E.
Revista:
npj Science of Food

ISSN: 2396-8370

Any de publicació: 2024

Volum: 8

Número: 1

Tipus: Article

DOI: 10.1038/S41538-024-00269-8 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor