Tecnología de la Industria Alimentaria: Cereales y Derivados
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
León, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (7)
2024
2023
2022
2020
2019
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Development of healthy gluten-free crackers from white and brown tef (Eragrostis tef Zucc.) flours
Heliyon, Vol. 5, Núm. 10
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Tratamiento de granos de cereales y pseudocereales con tecnologías emergentes como estrategia para la mejora de la calidad y el valor nutricional de productos sin gluten
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019
2009
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Evolución de la calidad panadera de variedades de trigo cultivadas en España
Spanish Journal of Agricultural Research, Vol. 7, Núm. 3, pp. 585-595