Publications by the researcher in collaboration with A. Gómez (2)

2019

  1. Aplicación de una levadura inactivada específica, desarrollada como alternativa a crianza sobre lías de vinos blancos: efecto sobre el contenido polisacarídico y fenólico, el color y la calidad sensorial

    Enoviticultura, Núm. 57, pp. 12-21

2018

  1. Evaluación de una levadura inactivada específica desarrollada como alternativa a las lías: efecto sobre el contenido polisacarídico y fenólico, el color y la astringencia

    Enoviticultura, Núm. 51, pp. 22-33