Publicaciones en las que colabora con Teresa María López Díaz (18)

2024

  1. Hacia la aplicación efectiva y generalizada del “aula invertida” en algunas asignaturas de ciencias

    Innovación docente en la Universidad de León (Servicio de Publicaciones), pp. 181-188

2023

  1. SAMA: seguridad alimentaria y microbiología de los alimentos

    SEM@foro, Núm. 75, pp. 60-62

2021

  1. Identificación polifásica de Penicillium: aplicación potencial

    Innovación en productos cárnicos seguros y saludables (Cáceres: Eds, Córdoba, Medina y Carballo), pp. 1

2019

  1. El proyecto "MicroMundo@ULE" en la Universidad de León: enseñanza-aprendizaje colaborativo y social entre estudiantes universitarios y preuniversitarios

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

2017

  1. La autoevaluación regular en línea de los estudiantes fomenta su participación y rendimiento en la docencia presencial

    Nuevos enfoques en la Innovación Docente Universitaria: III TeLe(In)2 Conference proceedings

2012

  1. Diferenciación de "P.verrucosum" vs "P.nordicum" aislados de queserías mediante pruebas taxonómicas biomoleculares

    Avances en microbiología de los alimentos

2001

  1. Surface mycoflora of a Spanish fermented meat sausage and toxigenicity of Penicillium isolates

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 68, Núm. 1-2, pp. 69-74

2000

  1. Lactic acid bacteria isolated from a hand-made blue cheese

    Food Microbiology, Vol. 17, Núm. 1, pp. 23-32

  2. Yeast populations on Spanish fermented sausages

    Meat Science, Vol. 54, Núm. 3, pp. 203-208

1999

  1. Bacterial microflora of wild brown trout (Salmo trutta), wild pike (Esox lucius), and aquacultured rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

    Journal of Food Protection, Vol. 62, Núm. 11, pp. 1270-1277

  2. Numbers and species of Bacillus during the manufacture and ripening of Castellano cheese

    Milchwissenschaft, Vol. 54, Núm. 7, pp. 385-388

1996

  1. Characterization and extracellular activity of psychrotrophic bacteria isolated from Villalon cheese (fresh variety of Spanish sheep's milk cheese)

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 33, Núm. 2-3, pp. 301-306

  2. Extracellular protease production by dairy strains of Aeromonas hydrophila as affected by growth media and incubation temperature

    Food Microbiology, Vol. 13, Núm. 1, pp. 47-51

  3. Mycotoxins in two Spanish cheese varieties

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 30, Núm. 3, pp. 391-395

  4. Some technological properties of Penicillium roqueforti strains isolated from a home-made blue cheese

    Letters in Applied Microbiology, Vol. 23, Núm. 1, pp. 5-8

  5. Villalón, a fresh ewe's milk Spanish cheese, as a source of potentially pathogenic Aeromonas strains

    Journal of Food Protection, Vol. 59, Núm. 12, pp. 1288-1291

1995

  1. Mycoflora of a traditional Spanish blue cheese

    Netherlands milk and dairy journal, Vol. 49, Núm. 4, pp. 191-199

1994

  1. Minimum water activity for the growth of Aeromonas hydrophila as affected by strain, temperature and humectant

    Letters in Applied Microbiology, Vol. 19, Núm. 2, pp. 76-78